Snart tror jag att bilen kan köra på autopilot ut till Nisses i Holmsund. Så många gånger har vi varit där nu för att handla bröd. Idag var det tack och lov stilla i serveringen, vi kunde i lugn och ro titta och fundera. ”Vinnarmackan” (den heter så)  klämde vi självklart till med, liksom ett Tyskt lantbröd, en chokladmoussebakelse och en helt vanlig chokladboll. Eller nä, den är inte helt vanlig. Den är komponerad av Nisse och smakar precis perfekt. Mycket havregryn och inte så mycket kladd kort och gott.

I lugnet fick vi också goda råd av Nisse om hur vi ska sköta surdegskulturen som vi passade på att köpa med oss hem. Den ska vispas upp med lite vatten och mer råg, för att bli bakfärdig. Nu klurar vi på nya spännande brödrecept tills den bubblar lagom och luktar syrligt.

Nisse är cool och ger goda råd och lyckönskningar inför baket. Jag sa ”hmm, vi lär ses igen, när vi vill ha smaken av ett riktigt gott bröd Nisse. Var så säker!”.